Как заработать на дому: бизнес на выращивании грибов

На сегодняшний день существует множество вариантов сельскохозяйственной деятельности, которые позволяют начать бизнес с нуля и даже на пенсии. Однако выращивание грибов вешенки является одним из самых прибыльных из них, ведь их культивировать можно даже на собственном участке, получать 5-6 урожаев в год и продавать готовый продукт в несколько раз дороже, чем тот же картофель, чеснок или морковь.

Более того, вешенка – это высокопродуктивный род грибов и с каждого квадратного метра можно собирать по 80-100 кг урожая в год.

Еще раз кратко о всех преимуществах:

• создание грибного производства не требуется большого помещения – можно заниматься в домашних условиях;
• не требует значительных вложений;
• если разводить вешенку в помещении (теплице, сарае, подвале и т.п.), то сезон не будет влиять на выращивание и прибыль;
• на начальном этапе с уходом за грибами может справиться 1 человек;
• если заниматься культивированием на своем участке, бизнес не обязательно регистрировать сразу.

Виды вешенок

В природе существует около 40 видов вешенок, и не все из них славятся хорошей урожайностью. Поэтому для выращивания в домашних условиях рекомендуется обратить внимание на следующие сорта:

• устричная;
• рожковидная;
• розовая;
• золотая (лимонная);
• королевская (степная);
• флоридская;
• осенняя (поздняя);
• белый эльф.

Технологии выращивания

Существует 2 основных метода: экстенсивный (предполагает выращивание в естественной среде, то есть на открытом воздухе) и интенсивный (предполагает создание искусственного микроклимата в помещении).

Экстенсивный способ

Самым распространенным вариантом является разведение вешенки на пнях, деревянных колодах. Для этого мицелий наносят на место спила или просверливают отверстия диаметром до 2 сантиметров и заполняют их мицелием.

Интенсивный способ

В данном случае мицелий высаживают в специально подготовленную смесь (субстрат), состоящую из древесной стружки, опилок, соломы, початков кукурузы, шелухи подсолнечника. Все это помещают в мешок, в котором делают отверстие диаметром до 2 см через каждые 10-15 см.

Выращивание происходит на протяжении всего года в помещении, в котором необходимо соблюдать температурный режим (12-18 градусов Цельсия), количество света (подойдет лампа дневного света, которая должна работать по 12 часов в день) и влаги (около 95%).

Внимание! Разводить вешенки в комнате жилого дома, на лоджии или балконе нельзя. Во-первых, потому что грибам необходима высокая влажность. Во-вторых, они выделяют споры, которые являются сильным аллергеном и работать с ними надо исключительно в респираторе.

Необходимое оборудование

Для культивирования вешенок в домашних условиях, помимо выбора подходящего помещения, необходимо уделить внимание системе контроля микроклимата – отоплению в зимний период, охлаждению в летний период, освещению и вентиляции.

В общем, для организации небольшой грибной фермы потребуется:

1. Увлажнитель воздуха.
2. Обогреватель.
3. Вентилятор.
4. Лампа дневного света.
5. Холодильник для хранения мицелия и грибов.
6. Термометр.
7. Весы для мицелия и субстрата.
8. Ручной инструмент.
9. Мешки, ящики.

Технология выращивания

Продолжительность и урожайность грибов в мешках на прямую зависит от следующих факторов: качества субстрата, вида вешенки, условий в помещении. Поэтому если вы новичок, то не рекомендуется к массовому производству. Для начала лучше попробовать засеять несколько мешков и экспериментальным путем определить оптимальное значение всех параметров.

Опытные грибники получают до 3 кг грибов с одного мешка весом в 10 кг при цикле выращивания 2-2,5 месяца.

Сбор урожая

Вешенки необходимо срезать не позднее, чем через неделю после начала плодоношения. Если их передержать, то они перезреют, станут рыхлыми, а кожица на шляпке начнет грубеть и трескаться.

Полученные грозди необходимо расфасовать и сразу отправить на реализацию или хранить в холодильнике при температуре 1-4 градуса Цельсия не более 7-10 дней.

Организация продажи

Чтобы иметь постоянных покупателей, необходимо заключить договора еще до того, как грибы будут засеяны. Потенциальными потребителями могут стать:

• частные клиенты;
• розничные магазины;
• супермаркеты;
• рестораны, кафе, пиццерии, столовые;
• оптовые закупщики;
• знакомые – родственники, друзья, соседи, коллеги;
• предприятия, занимающиеся изготовлением консервации.

Расходы

Если вы действительно хотите сделать из выращивания грибов полноценный бизнес, а не заниматься этим для собственного потребления и продажи соседям, то сумма расходов на 1 тонну мицелия будет составлять около 10 000 рублей, однако в сюда еще нужно добавить расходы на покупку оборудования и регистрацию ИП.

Общая сумма расходов может достигать 50 000 рублей.

Доходы

На 1 тонну мицелия, если учитывать, что с нее можно получить 2 урожая грибов по 300 кг каждый, то доход с продажи по оптовой цене (40 руб.) будет равен 24 000 рублей. А если продавать вешенки по розничной цене (125-130 руб/кг.), то полностью окупить все расходы и выйти в прибыль (+ 25 тыс. руб.) можно уже после сбора этих 2 урожаев (4-5 месяцев).

Заключение

Культивирование грибов, безусловно, требует внимательности и упорства, однако данный бизнес является очень рентабельным и позволит получать стабильный доход, даже если вы на пенсии.